Malzemeleri:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 2 su bardağı buğday unu
– 1 su bardağı irmik
– 1 paket vanilya
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Şerbeti için Malzemeleri:
– 5 su bardağı su
– 4 su bardağı tozşeker
– Yarım limon suyu
Üzeri için : – Kaymak
– Fıstık tozu
– Hindistan Cevizi
Yapılışı:Bir tencereye 4 su bardağı toz şekeri, 5 su bardağı su, yarım limon suyunu koyuyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika kadar daha kaynatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra bir kap içerisinde 4 adet yumurta, kabartma tozunu ve vanilini, 1 su bardağı irmik, rendelediğimiz limon kabuğu, 1 su bardağı yoğurt, vanilya ve sıvıyağ ile karıştırın ve iyice çırpınız. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine veya bir borcamın içerisine dökünüz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırına üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırından çıkartarak soğuk şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. 2 saat kadar oda sıcaklığında bekleterek buzdolabına koyuyoruz. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı tozu, Hindistan cevizi ve kaymak koyarak servis yapabiliriz.