ÜÇ RENKLİ BÖREK
Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 1 demet ıspanak,
- 3 adet havuç,
- 3 adet patates,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı süt,
- Sıvı yağ,
- Üzeri için yumurta sarısı ve susam.
Hazırlanışı:
- Havuçları rendeleyip az tuz ekleyerek sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavurun,
- Ispanakları ince doğrayıp az tuz ekleyerek sıvıyağda kavurun,
- Patatesleri haşlayıp tuz ve pul biber ekleyerek ezin,
- Yoğurt ve sütü bir kapta çırpın,
- Yufkaların birini tezgaha yayın,
- Üzerine az sıvı yağ gezdirin,
- Yoğurt ve sütlü sosu da gezdirip hazırladığınız patates harcını üzerine yayın,
- İkinci yufkayı üzerine serin,
- Yine yağ ve sos gezdirip havuçları yayın üzerine,
- Son yufkayı da üzerine serin,
- Yağ ve sos gezdirip ıspanakları üzerine yayın,
- Yufkaları kenarından sarmaya başlayarak rulo yapın,
- Tam ortasından ikiye kesin,
- Bir tepsiye alıp üzerine yumurta sürün ve susam serpin,
- 210 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…